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咖啡文学www.coffeewx.com提供的《九零开饭馆养崽日常》110-120(第5/15页)
中午生意好，蒜苗叶和香干都卖完了。”
“那晚上店里要加个什么菜？”周奶奶问。
“啤酒鸭吧。”
临近傍晚，街道上的行人多了起来。
晚上三道都是快手菜，对唐玉来说，早得心应手。
想到能多赚些钱，唐玉格外卖力。
一整晚既切菜炒菜，又端菜上桌，出了身汗。
唐可儿看在眼里，非常心疼姐姐，提出要帮忙端菜。
“可儿可以吗？”唐玉有些不放心。
小家伙抬起下巴，认真道，“姐姐，可儿可以做到的。”
小家伙给客人端去菜，模样小心认真，引得客人调侃她，“小孩，今年你多大了？怎么那么懂事啊。”
唐可儿掰起手指，“我八岁了，姐姐太辛苦了，所以我要帮她干活。”
“好乖的孩子。”
不少人看到唐可儿懂事可爱的模样，内心柔软，给她塞了些糖。
起初，唐玉没注意到。直到看见小家伙一直在剥糖纸，往嘴里塞糖。
她才出声提醒，“糖吃多了对牙齿不好，
明天再吃吧。”
作者有话说：
无
第114章 清炒红菜苔
蒜苗叶炒香干的热潮持续了一周。
这一周内, 附近不少饭店眼红唐家饭馆生意好，班门弄斧照着做，却被很多客人反馈味道不对, 没做出小饭馆的精髓。
于是唐玉连续做了几天蒜苗叶炒香干, 手指都感觉要被蒜苗叶腌入味, 直到生厌才做起别的。
这段时间夏海的刀功和厨艺进步很快。
许多食客特意挑着早点来。
不过店里的早餐就像开盲盒，处处充满惊喜。
“昨天吃鸡蛋饼，今天吃茶叶蛋, 配上碗热乎香甜的粥，都挺不错。”
“哈哈哈是的呢，我就赶着来这家吃。”
春节过去的第二周，唐玉看到不少熟人。
其中一桌有王大爷和周大爷, 两人看到隔壁桌的好友, 纷纷要拼桌, 一块吃热闹下。
夏海过来问她意见，唐玉表示只要不影响其他客人, 就没问题。
两桌点了好些菜, 等到人到齐, 她才开始上菜。
“第一道菜，清炒红菜苔。”
这道菜唐玉早就想做了，春天最早的一批嫩红菜苔, 菜杆紫红色, 叶子细嫩。
在它变老前, 采摘下来的红菜苔无论清炒, 还是和其他一起炒做菜，都是天然鲜嫩多汁的美味。
原身从小就喜欢吃红菜苔，昨天她去菜市场采购食材, 便留意到了摊位上的红菜苔。
然后她买了好几袋。
洗净后的红菜苔用猪油炒，后面放点盐，不用加任何调味料，味道就很鲜。
王大爷身边坐着周大爷一家，消瘦不少的周奶奶猛然一吃绿油油的红菜苔叶，叶片鲜嫩清爽，连着吃根本不会腻。
“真不错啊。”
两桌人一前一后发出了同样的感叹，原本他们看到这道菜还皱起眉，嫌弃太过清淡，一点荤腥都没有。
可真正吃到清炒红菜苔的时候，那点嫌弃彻底烟消云散。
周奶奶尝过后，更是激动地说起往事。
“在我老家红菜苔种过不少，我最喜欢的就是和爸妈一起去摘红菜苔，蝴蝶和蜻蜓飞绕在我们身边，我们采摘快，十多分钟就能采摘一篮子。”
周大爷接过话，“那我们小时候就喜欢去小溪捉鱼了，伙伴几个视力好，瞄准时机，飞快弯腰伸出双手，小溪里的鱼真是一捉一个准，到了晚上回到各自家，都能加餐。”
“小溪除了鱼，那种小虾和小螃蟹也不少，我们几个伙伴去溪边钓虾，连小螃蟹都能捉到好几只”，王大爷回忆起他的童年，语气欢快。”
看的夏海心生羡慕，怎么他小时候就是插秧、玩泥巴呢？
忍不住走过来说，“大爷，那你现在怎么不钓鱼了？”
周大爷无奈摇摇头，“人老了没有办法，要是我有你这副好身体，肯定会叫上三两好友去钓鱼，捉螃蟹……”
“如果能变年轻，那我也要这样”，王大爷垂眸，略带伤感道。
这时候，唐玉端着托盘走过来，“第二道菜青团。”
包子大小的青团呈碧绿色，表面光滑，里面馅料不一。
唐玉介绍，“这青团馅有甜口，也有咸口，大家尝尝看。”
如果说上道红菜苔勾起大家童年回忆，那这道青团拉近了大家的距离，这种光滑细腻揉搓好的青团，看起来很勾人食欲。
谁都可以上手拿，然后狠狠咬下一口，完全不用担心牙口不好。
咬开碧绿如玉的青团外皮，十分糯叽叽，里面的馅料丰富。
王大爷吃到的这个是豆沙馅的，豆沙口感细腻，却不会过分甜腻。
吃完这个青团，王大爷吃起红菜苔来。
桌上有人尝到了咸馅的青团，也别有一番滋味，不要太好吃。
“好噎，有没有汤喝？”就在这时，刚咽下青团的周大爷喊道。
恰好唐玉端着锅汤出来，示意道，“这儿有猪肝菠菜汤，想喝的可以过来盛。”
菠菜、猪肝，这两个食材能凑一起做汤？
一时间空气陷入了诡异的沉默。
周大爷倒是站出来，“我去盛一碗，看好不好喝！”
其他客人：“……”
“既然是老板煮出来的汤，那我也来一碗好了。”
“我也要一大碗，不好喝我也认了！”
猪肝菠菜汤，大家一听这名字有些匪夷所思，煮不好容易翻车。
但等周大爷尝了下，眼前一亮。
猪肝极其嫩滑，入口细腻，在舌尖化开，做出来竟然没有一点腥味，叫人反胃，而菠菜爽脆，不失清甜，没了以往的涩口，和浓郁的猪肝搭配在一起简直完美。
偶尔尝到软嫩的枸杞，实属意外之喜。
周大爷吧唧嘴，觉得可以再来一碗，毕竟好好喝，吃起青团都不会觉得干了。
对目瞪口呆的几人，笑着道，“你们不喝这汤可惜了。”
周奶奶有些傻眼，老头子啥时候这么重口了？
王大爷干脆直接说饱了，看都不想看猪肝汤一眼。
“最后两道菜来咯，春笋炒腊肉和红烧肘子。”
刚才喊饱的王大爷莫名有些后悔，硬菜怎么都在后面？
说出去的话还可以收回来吗？
要知道这道春笋炒腊肉看上去诱人的很，那香气太过浓烈霸道，往大家鼻子里钻。
“好香！”
大家想象着拿这菜的汤汁拿来拌饭，该会有多香。
盘子够大，上面躺着的春笋片和腊肉块泛着油亮的光泽，食材不算多，但香气很浓。
腊肉用的是唐玉过年晒的那些，她切了块炒春笋。
这时候的春笋最嫩，刚好中和了腊肉的油腻。
唐玉先把春笋焯水切片，腊肉切成块，放腊肉块炒出油来，才下春笋不断翻炒，吸收油脂的春笋看上去油亮亮，等到食物快炒熟，放辣椒和盐等调料。
“这笋好吃！”
并不是夸
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