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咖啡文学www.coffeewx.com提供的《九零开饭馆养崽日常》100-110(第5/15页)
道。
周父沉默片刻，认真想了下，“小慧，你带回来的果酒太少了，完全不够我喝，除非你再给我弄些这样酸甜交织的果酒。”
话落，周父痛快地喝起果酒。
周母见状很高兴，“闺女，既然你爸想喝，以后你多带些果酒回来，让他喝个够！”
“妈，这果酒不是我买的”，周慧解释，“而是那老板送我的，如果能买，那就好了。”
闻言，周母琢磨着下午去唐家饭馆，看能不能买到果酒。
周父抱着瓶果酒，咕噜咕噜灌下去，像喝水一样，才几分钟，一滴都不剩。
痛快。
实在痛快！
马大姐此时站在唐家饭馆门口，只觉得恍如隔世。
才半年过去，唐家饭馆店面扩大不少，排队的客人多，生意依旧红红火火。
两家墙壁打通，现在屋子能坐下十几桌客人，右手边的桌上放了个汤桶。
排了好久，马大姐进店，和唐玉打了个碰面。
这次马大姐真是无话可说，佩服又羡慕人家。
唐玉总觉得马大姐有些眼熟，“大姐你之前是不是来过？”
马大姐有些尴尬，上次也不是什么好事，于是撒了下谎，“没有。”
“你要吃点什么？今天有……”
马大姐立马道：“来个红烧猪蹄好了。”
不管是新老顾客，唐玉都很热情，“你先坐，盖浇饭马上好。”
回到厨房，唐玉将处理过的猪蹄冷水下锅焯下水，然后锅热放冰糖，炒出糖色，接着放调料炖煮，眼见着一锅猪蹄煮到软烂，大火收汁，撒上葱花出锅。
这么肥美的猪蹄透着股漂亮劲，唐玉给客人端去，“你的红烧猪蹄好了，慢用。”
猪蹄外皮Q弹，色泽红亮，整道菜都泛着光。
马大姐看的眼花缭乱，怪不得人家开饭馆能赚大钱，单单一道红烧猪蹄，就能让他们学好久。
作者有话说：
无
第104章 香辣鸡爪+
马大姐手微颤夹起那块猪蹄, 一口下去，整个人沉默了。
猪蹄不要太肥美，肥瘦各有滋味, 相比之下肥肉软烂, 入口即化, 实在香喷喷。
外软内嫩的猪肉被酱汁裹着，美妙的滋味让人陶醉。
旁边的客人早就看的眼馋，问马大姐味道怎么样。
马大姐咽下块丰腴的猪蹄, “算是我吃过最美的猪蹄了。”
也不是什么山珍海味，可酱汁将猪蹄烧煮的好，不会太干也不会怎么腻，红亮的外皮软弹, 内里是细腻的瘦肉。
猪蹄吸饱酱汁, 吃上一口, 太过鲜嫩多汁。
马大姐很快将一盘红烧猪蹄吃完。
“糟了，忘留些给家里那位了！”
这么美的猪蹄, 味道丰富, 总让人意犹未尽。
舔了舔嘴, 见周围没有人注意自己，马大姐放心地舀起盘子里的汁。
匆匆将饭吃完，去前台打包份红烧猪蹄盖浇饭。
一老人下了车, 看着面前的街子小店。
不确定道, “是这家吗？”
助手连忙上前, 扶着他, “看电视上说的就是这家。”
老人当即皱起眉，这和他想的不一样，不知道的还以为是黑店。
这店在巷子里, 他们绕了好久才找到，透过虚掩着门，能看出来店里不大，最多能坐十几桌客人。
但既然来了，老人没想着就走。
叮嘱助手，“进去看看。”
“是，葛老。”
两人朝店里走去。
刚一推开门，就闻到了股浓浓的香味，葛老愣在原地。
“老人家，你们要吃什么？马上我们店要打烊了。”
唐玉从厨房出来，看到这一老一少，说了句。
助手没吭声，余光瞥向身后老人，“葛老。”
半天没见老人出声，助手怕老板没耐心，于是说，“老板，我们俩从很远地方，坐火车来的，你们家有什么吃的，我们都买一份行不？”
唐玉反问：“就你们俩吃吗？如果都要我家盖浇饭和面条，恐怕你们会吃不完。”
就听见那老人郑重道，“那你们家的盖浇饭，我们都要一份。”
唐玉回厨房去了，没一会儿，打包好三份盖浇饭，“这是酸菜炒肥肠，而这个……”
老人突然说，“这味道像是香辣鸡爪。”
唐玉笑了笑，“是的，老人家你鼻子真灵，这都能闻出来。”
闻言，助手嘴皮动了动，欲言又止。
而葛老很是震惊，就一道盖浇饭，没见到色，香气却出乎他意料。
或许书里那种厨艺高手就是这样的，低调谦逊。
葛老轻松一笑，“老板让你见笑了，我也就随便猜猜，没想到猜到了。”
唐玉点点头，将饭盒递给他。
两人打包带走，来到了落脚酒店。
身边助手还在问，“葛老，您怎么不让我告诉那老板您的身份！”
葛老是一家百家老店的掌厨，平时因做的一手好手，深受大家尊重。
老人摇摇头，“你忘了我们来的目的吗？跟人家学做菜技巧的，为什么要告诉她我们什么身份！”
助手还是不理解，如果小饭馆老板真是做菜好手，怎么会甘愿在僻静处开个小店呢。
见状，葛老叹了口气，不愿意多说。
“带回来的盖浇饭呢？”
助手连忙将三份盖浇饭放桌上。
就在助手盯着那猪蹄咽口水的时候，葛老却目不转睛看香辣鸡爪。
打开包着的纸，里面鸡爪个个呈诱人的酱色，撒上红辣椒碎和葱花。
瞬间整个屋子都飘着诱人的香气，比前面的猪蹄还要浓烈许多。
葛老夹起个鸡爪，发现这用的是最简单不过的鸡爪。
鸡爪被层红亮的酱汁裹着，蒜香与辣香交织，软糯弹牙的口感在齿间缠绵，酱汁恰到好处，咸香四溢，辣而不燥。
葛老默不作声，再次用筷子夹起个鸡爪。
鸡爪最好吃的是那层肉，牙齿咬了咬才能脱骨，仔仔细细嗦了个味。
葛老掌厨的大饭店里也有这道菜，众人口味各异，评价也褒贬不一，有人嫌鸡爪就啃那么一口，虽然肉滑嫩，滋味香辣，不过和大鱼大肉相比，却没多少能吃。
小饭馆的鸡爪处理的好，几乎没有任何的怪味，而且调的酱汁好，当小零食或者拌饭吃，都挺好。
葛老稳稳夹住这个鸡爪，入口的瞬间，先是鸡爪本的软糯咸香，紧接着香辣的酱汁占领整个嘴巴，浓郁却不呛嗓子，味道丰富却不会咸。
慢慢放下筷子，葛老两眼放空。
助手时刻留意老人的动静，赶紧问怎么了。
“没事。”
葛老嘴上说着没事，其实内心掀起了惊天巨浪。
一个小小的饭馆，却让他明白什么叫“美食”，不是站的高显眼才是，而是身处大众之中，能让普通人神魂颠倒，为此陶醉。
谁不说一句高手藏在街头小巷里！
老人心情久久不能平静，没有说话。
另一边
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