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咖啡文学www.coffeewx.com提供的《九零开饭馆养崽日常》20、第20章(第1/2页)
第20章 酸豆角炒肉
正当唐玉犯难时, 她发现了个玻璃罐里装着豆角。
她上前问，“这是什么？”
摊主在招呼其他客人，随意回了句, “酸豆角。”
现在比唐玉那个时代物资发达的多, 大家不仅要吃饱喝足, 还对吃喝挑剔起来，不单单认为有肉荤菜就是大餐。
想起原身父母留下来的美食书籍，好像对酸豆角有记载, 酸豆角和肉沫一起炒，加上些辣椒段和调味料，炒出来很开胃。
唐玉直接道，“我要些酸豆角。”
“好咧, 我给你拿一些。”
接着又去熟悉的肉摊, 摊主刚和一个男人抬着半扇猪肉回来, 看到唐玉问，“要买肉吗？刚宰杀拿回来的。”
看了眼肉确实新鲜, 色泽漂亮, 她指了下, “老板，我要这一部分肉。”
逐渐热起来，唐玉两人匆匆回到饭馆。
“老板你总算来了, 我等了好久, 就盼着来饭馆吃饭”, 坐在地上的薛梧见唐玉出现, 立马起身。
他眼睛下还挂着两团明显的青黑。
自从半夜梦到在饭馆吃盖浇饭，他忍不住流口水时，结果被院子里的狗叫声吵醒, 之后彻底没了睡意。
对美食的渴望支撑他到了现在。
唐玉差点被他吓了一跳，有人还来这么早，这种感觉嗯好像还不赖，“进来吧，我才刚买好食材回来，你想要吃饭的话，还需要等一会儿。”
“没事，反正我等久了也不怕等。”
注意到她手上提的东西，“老板，你这买的是什么？”
“酸豆角，今天有酸豆角肉沫盖浇饭。”
豆角薛梧很少吃，何况酸豆角呢。
但相信老板的厨艺，薛梧一咬牙，“那来个酸豆角肉沫盖浇饭。”
“好，不过你要等上一阵”，唐玉又提醒道，怕他没有耐心等。
然后去把米淘好，加水放灶台煮饭。
接着只见她右手握菜刀，手起刀落豆角切成了一小段，不过眨眼工夫一盘酸豆角切好了。
如果有人在这，肯定要惊叹她刀功了得。
然而唐玉觉得可以再练练，精进下。
又利落把其他食材备好。
烧锅热油先放肉沫煸炒，很快变色炒出了些油，下葱姜蒜和辣椒爆香，再放入切好的酸豆角，不断翻炒，酸辣的香味越来越浓。
盖浇饭汤汁多好下饭，后面唐玉加了点水。
最后撒上把葱花，出锅。
唐玉熟练掌控了火候与调料，以及什么时候放食材，因此没有尝下味，就端上给客人。
薛梧在外面流哈喇子，用强大的意志力才没有进去看他的盖浇饭做好没。
“酸豆角肉沫盖浇饭好了”，老板将盖浇饭放到他手边。
薛梧动了动鼻子，空气里有股很浓的酸味，应该是酸豆角飘出来的，盖浇饭用盘子装着，黄色的豆角，深色的肉沫以及红艳的辣椒，味道应该不会差到哪去。
脑海浮现出“好吃”的念头。
从色香味三方面来看，这道盖浇饭肯定过关了。
抄起筷子迫不及待来上一大口，眼睛顿时亮起来，这味道……
“酸辣开胃，太好吃了！尤其这个酸豆角脆口的很，如果成柯在这，肯定要和我抢。”
薛梧埋头扒拉起米饭来，说完又来上一大口，塞的嘴里满满的才过瘾。
只觉得酸豆角脆爽，肉沫鲜香，每一种滋味都很合他的胃口，每天都这样吃，说不定他还会长胖。
而且拿酸豆角和肉沫拌米饭特别香。
里面还放了许多红辣椒，像往常薛梧嘴巴很挑剔，一定会把辣椒全挑出来，但今天他没有这个耐心。
他也舍不得浪费时间与食物，不小心吃到辣椒了，细细品尝发现辣椒很香辣，蛮好吃的，他没有再管。
“小伙子，盖浇饭有这么好吃？”
夏母进来，看薛梧像几天没吃过饭了，脸快埋进盘子里。
“大妈，这不是一般的好吃啊！”薛梧边吃边回道。
“我不跟你说了，我要吃饭了。”
见小伙子没耐心，夏母更好奇他是不是没吃过好吃的，才能吃的津津有味。
她打算买好盖浇饭，就不用做饭了，回去能打麻将。
夏母看到他盘里的酸豆角，赶紧去点餐，“要三份酸豆角……像他吃的那样，带走。”
唐玉去炒了几份酸豆角肉沫，给客人打包好。
一下付了十多块钱，夏母有些肉疼，但随后一想又不是经常吃。
提着香喷喷的盖浇饭走了。
唐玉没等多久，又来了好些客人。
毕竟几份盖浇饭一起出锅，整个饭馆都弥漫着股饭菜的诱人香味，这香味像钩子，深深把路过的人吸引进来。
饭馆不多时坐满了客人。
王大爷一看这状况，拍腿直懊悔，“来晚了都是人，没地方坐。”
“谁让你不急呢，害我催了你好久”，王奶奶不客气白了他一眼。
“要不我们改天来”，王大爷打起了退堂鼓，他不想站着吃，到时候被熟人认出来，尴尬了。
“既然来了，就今天”，王奶奶态度很强硬。
“行吧。”
很快，有一桌客人吃完离开，小孩过来踮起脚尖，收拾碗筷。
王奶奶拉着王大爷过去，又帮着小孩收拾了下，才坐下。
“多么懂事的孩子，要我孙儿这样就好了！”
王奶奶有个孙子，在家简直是混世魔王。
听到这，王大爷懒得说话，鼻子忽然一动，闻着还挺香。
“我们中午吃什么？”他说。
“吃饭，酸豆角肉沫盖浇饭你吃吗？”王奶奶问了句。
“可以”，王大爷有些饿了，只想填饱肚子。
他看向厨房方向，隐约能看到老板的身影，纤细的手腕端起锅，那颠锅动作叫一个熟练，底下是窜起的大火，难怪前面炒出来的菜如此香！
对面的王奶奶感叹道，“这家店老板小姑娘，还带着个小孩，不容易啊。”
“反正这家饭馆味道可以，我们以后就常常来，也算照顾老板她们的生意。”另外他们帮不上什么忙。
在两人的聊天中，唐玉端来盖浇饭，怕老人等急了饿肚子。
“小姑娘你手艺很厉害”，王奶奶夸了一句。
“谢谢奶奶，你觉得好吃，以后常来哦”，唐玉眨眨眼，十分俏皮道。
被“冷落”的王大爷却拿起筷子，享用起盖浇饭。
他陶醉地猛吸一大口气。
和以前的盖浇饭有所不同，但同样霸占了他的味蕾。
酸豆角切的很细，脆爽可口，酸辣又开胃，而肉沫鲜香十足，香迷糊他了。
饭馆的食客大人居多，所以一份盖浇饭唐玉准备了不少份量，确保过来的食客吃得饱饱的。
酸豆角酸酸爽爽，辣劲十足，非常下饭，剌激得他嘴里不断分泌出唾液。
王大爷舀起一大勺米饭混合着酸豆角送进嘴里，酸豆角咀嚼起来能尝到原始的豆味，口感脆爽，带些点咸，浓郁的味道混着热乎乎香甜的米饭，很让人上头。
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