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咖啡文学www.coffeewx.com提供的《江记馄饨铺（美食）》20-30(第12/16页)
那句剖白也在他脑中回荡，尽一切努力，对结果不怨怼，遇挫折便另寻他法。
难怪昨日听刘兄打趣徐兄吃饭就喜欢上厨娘时，自己心里不舒服，原是为她鸣不平。
裴照君拿出早就备好的书，“姑娘，日后你不能去书院再听那诵读，裴某准备了几本书，若有不懂的来寻我便是。”
拿出来之前他还有些犹豫，听这姑娘坦荡的话语，总感觉她不该缺这些教导，但都带来了也不想浪费，回想起那日书坊所见，又觉得她该是不通此道才是。
江栀满脸懵懂地接过，只见是《三字经》《百家姓》《千字文》这种儿童启蒙之书，她还在回想自己是何时去听书院诵读的，但见裴书生满脸严肃又带着些忐忑，有什么疑问也只管咽下，自是感激不已地接下了。
她也没看过这些书，当认字也好。
裴照君也不忘提醒，镇上做生意缴税该去找监镇官才是，刚刚对峙时瞧江栀深信不疑的样子，就怕她当真，真跑去县城缴税了。
江栀这才恍然大悟，又是一顿感谢不必多提。
交谈间时光飞逝，裴照君本就是下了学才来找她，天竟有些要黑了。
江栀自然不可能让他走回镇上去，回屋问了方婶之后去找村里每日负责赶牛车的车夫，想着包下一程送裴书生回去，那车夫今日刚从镇上回来没多久，本不愿再跑一趟，看江栀递来的一大捧铜板又笑眯眯的不推拒了。
裴照君还想自己付钱，江栀哪会给他这个机会，直接把铜板往车夫手里塞。
暮霭沉沉，牛车在泥土路上缓缓向镇上奔去，裴照君只觉得自己的心也飘飘荡荡的，又随着车的颠簸落回实处。
作者有话说：
本章掉落50个红包~
第28章 休整 面粉大作战
回来的虽然匆忙, 但那监院离开后再没有人针对他们，没卖完的食材还是被妥帖收拾回来了。
馅料和皮子都剩了许多，一旁的面条更不提, 最近面卖的一直少, 她每日备料也少了很多。
索性晚上就吃馄饨了, 郭延是无所谓，他才回来吃的次数不多, 但江栀和方婶时不时就吃些剩下的料，见到熟悉的笋蕨馄饨两人兴致也淡淡的，是以大部分都进了郭延的肚子。
翌日, 方婶和郭大哥都下田了, 江栀成了家里唯一的闲人, 她便趁机清点下目前的余额。
那口箱子跟着她一起搬来了方婶的房间，她打开箱子, 早在之前, 她便用细绳把铜钱穿起，因此数起来很轻松。
不知不觉也攒到三贯多了, 较刚来时直接翻了十倍。要是昨日真被扣掉十贯，她还得再白干几个月, 庆幸之余摸着这些铜钱更是珍惜。
她把那三捆铜钱拿出来，散落的放着不管，穿好的往腰上一缠，嘿, 腰缠三贯。
开心了没几息就取下来放回箱子里，她只是做做样子，铜钱可重的很。
每次去镇上她只去买材料，还没计算过大概生存成本, 本来以她谨慎的性子今日就该去镇上探察一番，但这到底是大事，方婶满面严肃地告诉她，等明日抽了空他们一家三个都去镇上看看再说，免得她吃亏。
是以今日她仍赋闲在家，但她是个坐不住的。
那堆积的面粉还没消耗多少，前几日又送了来，她这次说的是下个五日先别送，如今生意没了，她得另寻个赶集的日子再交代声日后也不必送了才是。
方婶不太擅长做面食，江栀便想着再消耗些，前几日做了馒头，但今日时间多得很，她想着做些更复杂的。
做馒头那日她就早有打算，那日腌下的糖油丁如今过了五日已经能用了。
糖油丁是拿猪板油和糖抓匀腌制的，搅和得很均匀，每块猪油丁上都裹满了糖。
和面时比做馒头加了更多的糖，面团也更湿软，醒发后拉成长长的面片，往面片上抹一层刚刚蒸融化的熟猪油，再洒上糖和糖油丁，卷叠三次，中间不停用擀面杖调整塑形，最后压成一个正方形再二次发酵。
家里没有青红丝，江栀索性也就不装饰了，直接上锅蒸。蒸好后油糕蓬松，江栀把它放凉，再切成菱形块。
这油糕更接近于早点，晌午正经饭食可不吃这些。
江栀另取一部分面粉加入清水，融入少许食盐，现在的面粉筋性不强，是以得加点盐辅助。揉搓至面团光滑再静置一会儿，醒好的面团置于清水，不停反复揉搓，洗出来的水浑浊，江栀另取一个盆放这部分水，接着继续洗面，直到水变得清澈，她拿起那块充满气孔的微黄色软黏面团，这就是生面筋，还得再处理。
她做的多，一部分拿去水煮，另一部分拿去过油炸制。
方怀英回来的时候在堂屋不见江栀人影，但听灶屋里又有声响，便知道她还在忙，有些好奇今日是做些什么，休息的几日江栀都是早早做好饭的，推开灶屋的门，就看江栀一个人从桌边转到锅前。
“要我帮忙不？”方怀英怕吓着她，先弄出些声音再提问。
江栀回头见方婶都下田归来了，这洗面筋颇费功夫，导致她今日手脚慢了，好在只剩下炒制就能结束，“我快好了，婶子你饿了拿几块油糕垫巴一下。”
方怀英倒是不饿，早上才吃了的，看江栀一个人干活很有条理的样子，也怕自己在这儿扰了她，先回堂屋喝水坐着了。
果然没一会儿江栀就端着几盘菜出来了，方怀英和郭延低头去瞧，几盘看着都是面筋，一盘是水面筋和笋片素炒，另一碗是色泽鲜艳炒得软塌塌的油面筋，还有一盘菘菜素炒着。
江栀笑着介绍，“今日洗了面筋，都做了些。”
郭延尝一口笋片炒的，本以为口感会单调，但入口却不是想象中的寡淡，撕成一片片的面筋裹挟着汁水，鲜灵素净，极有嚼劲，再夹一筷子，还有一朵朵木耳提供另一层脆爽。
方怀英则是先去尝那盘浓油赤酱的，油面筋外层的皮柔软滑嫩，咬一口软糯糯的，酱香浓郁，咸鲜回甘，这就是纯靠调味了，绵软又油润，她觉着跟吃肉似的。
江栀笑着说，这油面筋里还能塞肉，等以后买了肉再做给她吃。
若是旁人怕是觉得江栀只是空口乱说，但方怀英听她这些话多了，从前江栀说的大部分都做到了，是以边笑眯眯地点头边夸现在就够好吃了。
那盘菘菜里也加了油面筋，方怀英本以为是江栀做多了面筋，干脆每盘菜都加了，细尝一口才知道自己错了，菘菜本就有鲜甜味，水分又足，那油面筋泡在菜汤里吸满了它的清甜，比白菜味更浓，爽口又有嚼劲。
虽说乍一看都是面筋，但这顿饭滋味却不重复，又有不同的配菜，几人吃的也很是满足。
那油糕做了很多，江栀自然又是去送给亲朋，她心里还记挂着跟秀秀的约定，以后去镇上了，和二虎哥的会面必不如现在这么多，是以她便想着赶紧打听完才好。
早先她就悄悄旁敲侧击问过方婶，但方婶也只知道个大概，只说明面上没听说什么，包婶子倒是早跟她说过段时间会给大龙寻摸亲事，二虎的事儿还没提过。
没打听出结果，反遭方婶怀疑是不是她看上了二虎哥，还问要不要帮着去说说，江栀只能一再解释，她问这个只是好奇，也不把喜欢二虎哥的其实另有其人的事儿说出来，这可是她和秀秀的秘密。
找旁人打探终究是再探不出来什么，之前说好的去问包婶子，只怕和问方婶一个结局。江栀便想着索性直接去问本人好了，
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