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咖啡文学www.coffeewx.com提供的《七零五好家庭[美食]》120-130(第4/14页)
可以保证,饭店采购辣椒酱的钱,一定可以让饭店的生意变得更好,让食客更加满意。”
“如果这1000瓶辣椒酱采购后卖不完，我会主动提前退休。”
朱洪下军令状的时候,赵丰收也在现场。
他听到这话后，用尽了全身的力气才控制住自己没笑出声。
不就是个辣椒酱嘛，就算再好吃，也就是个酱菜。
他是不信一个酱菜可以对饭店产生多大的影响。
可事实就是，顾家村的辣椒酱还真的起作用了。
赵宝珠做的辣椒酱,味道是得到了清流县附近四五个县老百姓的认可。
销售数据就是最好的说明。
这样的辣椒酱注定也会得到省城百姓的喜欢。
朱洪在一楼店里一毛钱卖一叠辣椒酱。
这个价格说贵不贵,说便宜也不便宜。
顾家村做的那个辣椒酱是真的香，它还被朱洪放在了距离收银台最近的位置。
只要在大众饭店一楼吃饭的人，都可以闻到这股子诱人的香味。
可以来大众饭店吃饭的人，也不差这一毛钱。
来饭店吃饭的人，十个人里头九个人闻到那股香味都会忍不住买一碟。
这个辣椒酱配粥好喝，配白米饭好吃，拌面条好吃，蘸菜还可以让菜变得更加香。
凡是吃过这个辣椒酱的人，就没人说这个不好吃。
“哎呀，大众饭店一楼最近在卖辣椒酱，真的太香了。我一开始一毛钱买了一碟,后面忍不住花一块五买了一瓶。”
不少人特意和亲朋好友说，“你最近去大众饭店吃饭，一定要试试那个辣椒酱,是真的好吃。”
这话口口相传，省城真的不少人为了这个辣椒酱来大众饭店吃饭。
辣椒酱上了一周，一楼生意肉眼可见变得更好了。
这个时候赵丰收已经不痛快了。
“想不到真的让朱洪瞎猫碰到死耗子，踩狗屎运碰上了。”
他不信邪，让徒弟偷摸去买了一碟。
“不就是普通的辣椒酱嘛，我看这些人是脑子糊涂了。”
让赵丰收最受不了的一件事就是，有省里的领导来二楼吃饭，竟然和他说想尝尝一楼的辣椒酱。
赵丰收忙让人去一楼取了一瓶辣椒酱。
这瓶辣椒酱上桌后，领导吃得很高兴。
领导走的时候，语重心长交代赵丰收：“老赵啊，思维别僵化，要多向朱师傅学习，开拓思维，不然你这厨艺怕是会和朱师傅差距越拉越大。”
领导这话是当着很多人的面说的。
赵丰收用尽了全身的力气，在领导面前没有露出心里一点不爽。
可等回到自己办公室，他气得把自己最喜欢的一个茶杯摔了。
他是越想越气，觉得所有人都眼瞎了。
“朱洪的厨艺怎么可能比我好，他就是我的手下败将！”
不就是顾家村的辣椒酱嘛，朱洪可以花钱买，他一分钱不花，就可以做出来。
赵丰收让人去喊赵宝珠，却得知赵宝珠休息了。
他想想赵宝珠那个钢厂安保科科长的爱人，歇了让人现在就去把赵宝珠喊来上班的想法。
那就等等，等到明天。
……
赵宝珠不知道有人惦记着休息的她呢。
这个年代的端午节是不会放假的。
二楼饭店的员工是轮流休息，她就挑在端午节这一天休息了。
顾明远那天是要上班的，可他早上早早起床，去菜市场买菜。
“宝珠，我在菜市场看到有人卖黄鳝，就买了一点。”
如果不是担心上班迟到，他还想把黄鳝处理再走。
“你快去上班，这点黄鳝我自己一下就处理好了。”
赵宝珠推他出门。
顾明远什么都好，就是太爱操心，恨不得把家里所有事都自己做了。
顾明远只能一步三回头去上班了。
王梅香看了一眼赵宝珠和顾明远的互动，眼里是欣慰，也有怀念。
她想已经过世的老头子了。
端午节要吃好一点。
赵宝珠做三菜一汤一凉菜：干煸鳝丝、白切鸡、红烧肉、苦瓜汤和拍黄瓜。
干煸鳝丝这道菜最复杂的就是处理黄鳝。
黄鳝细细长长一条，不太好处理。
处理好的黄鳝切成段，在锅里煸炒至鳝段卷曲，加入葱姜蒜辣椒和料酒，翻炒均匀后，简单调味就可以出锅。
白切鸡做法不难，可是要想把鸡肉做到外皮完整又肉质鲜嫩，也是需要一点点技巧的。
先“三提三放”，锅里放葱姜料酒和盐，水开后，提着鸡肉让肉在开水里泡10秒，提起沥水5秒。
最重要的是倒掉鸡腔内的水。
这样反复三次，可以让鸡肉受热均匀，鸡皮收紧，后面煮的时候不易破皮。
最后将一只鸡放入微沸腾的水里，泡个15分钟。
赵宝珠用牙签戳了一下鸡腿，拔出牙签后，孔里没流出血水。
“熟了！”
起锅的鸡肉再放在凉水里泡10分钟，捞出来切成块，配上用姜葱盐做的酱汁就好了。
顾明远到家的时候，赵宝珠已经把饭菜都做好了。
王梅香想到，这是这么多年第一次全家团聚一起过端午节，心里高兴。
她拿出了去年赵宝珠做的葡萄酒。
赵宝珠端着菜出来，看到桌上那瓶葡萄酒，都惊了。
“妈，你怎么把葡萄酒也带来了？我都没看到你塞在哪里。”
王梅香说：“我塞在棉被里，用油纸包了好几层，一点没漏。”
她特地和顾明远介绍，“这是赵宝珠去年去山上摘的野葡萄，自己酿的葡萄酒。”
“过年你没喝上，现在补上。”
三个大人喝葡萄酒，自然不能冷落三个孩子。
王梅香早就让顾昭阳去买了三瓶汽水。
赵宝珠和小雨坐在一起，主动举起碗，“来，大家一起碰一下。”
“端午节快乐！”
这不是顾家饭桌上第一次碰杯了，几个孩子和王梅香早就习惯了。
顾明远慢了一拍举起碗。
还别说，这样说一下真的气氛就感觉不一样了。
赵宝珠给小雨夹了一块白切鸡，“来，尝尝这个鸡肉，可嫩了。”
王梅香一开始还有点不敢吃，因为鸡肉有点红，看着好像没熟透。
赵宝珠看出来她的犹豫，鼓励她：“妈，你尝尝，这个真的是熟了，好吃的。”
小雨最信任妈妈的技术，先尝了一口，鸡肉嫩得不可思议。
“好吃！鸡肉特别嫩，一点不腥。”
家里其他人这才下筷子。
白切鸡软嫩清鲜，干煸鳝丝香辣滑嫩，红烧肉肥而不腻，拍黄瓜清脆多汁。
加上端午节绝对不能少的粽子。
全家人都吃得肚子鼓了起来。
最后依旧是顾明远扫尾清盘，一点剩菜都没留下，后面还主动去把碗洗了。
这个时候，赵宝珠根本没发现顾明远喝醉了。
等
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